بسكويت أنزاك

بسكويت أنزاك هو وجبة خفيفة حلوة أسترالية مرتبطة ارتباطاً وثيقاً بالتاريخ العسكري، حيث يُعتبر الاسم اختصاراً لفيلق الجيش الأسترالي والنيوزيلندي. تقول الأسطورة الشعبية إن هذا البسكويت كان يُرسل إلى الجنود في الجبهة خلال الحرب العالمية الأولى من قبل زوجاتهم وأمهاتهم في الوطن، لأن الوصفة الخالية من البيض كانت تتحمل النقل البحري الطويل دون أن تفسد. رغم أن الأبحاث التاريخية الحديثة تشير إلى أن العديد من أنواع البسكويت المماثلة كانت متداولة بالفعل قبل الحرب بأسماء أخرى، إلا أن الرابطة العاطفية بجنود أنزاك ظلت متجذرة بعمق في الثقافة الأسترالية والنيوزيلندية. اليوم، اسم "أنزاك" لأي منتج تجاري محمي قانونياً في أستراليا، ويبقى البسكويت جزءاً أساسياً من احتفالات يوم أنزاك في 25 أبريل، وغالباً ما يُخبز في المنزل مع العائلة كإيماءة احترام.