Biscoitos Anzac

Name: Biscoitos Anzac
Prep time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Austrália
Ingredients: 100 g de flocos de aveia; 100 g de farinha; 75 g de coco ralado; 100 g de açúcar; 100 g de manteiga; 2 colheres de sopa de xarope dourado; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 2 colheres de sopa de água quente; uma pitada de sal

Os biscoitos Anzac são um lanche doce australiano profundamente ligado à história militar, sendo o nome um acrônimo para o Corpo do Exército Australiano e Neozelandês. A lenda popular sustenta que esses biscoitos eram enviados aos soldados na frente durante a Primeira Guerra Mundial por suas esposas e mães que ficavam em casa, já que a receita sem ovo se conservava bem durante o longo transporte marítimo sem estragar. Embora a pesquisa histórica moderna sugira que muitos biscoitos desse tipo já circulavam antes da guerra sob outros nomes, a ligação emocional com os soldados Anzac permaneceu profundamente enraizada na cultura australiana e neozelandesa. Hoje, o nome "Anzac" para qualquer produto comercial é legalmente protegido na Austrália, e os biscoitos continuam sendo um item fixo nas comemorações do Dia Anzac, em 25 de abril, frequentemente assados em casa em família como gesto de respeito.

Tempo total35m

Tempo ativo25m

Porções4

DificuldadeFácil

Custo$

Adicionar ao meu plano

🌾

Flocos de aveia

Uma base de aveia que dá textura mastigável

🥥

Coco ralado

Adiciona sabor doce e textura crocante

🍯

Xarope dourado

O xarope dourado liga a massa sem ovo

📦

Conserva-se bem

Mantém-se fresco por dias sem estragar

Ingredientes 4 porções

100 g de flocos de aveia
100 g de farinha
75 g de coco ralado
100 g de açúcar
100 g de manteiga
2 colheres de sopa de xarope dourado
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de água quente
Uma pitada de sal

Como preparar

1Preaqueça o forno a 160°C e forre duas assadeiras com papel.
2Misture a aveia, a farinha, o coco, o açúcar e o sal em uma tigela grande.
3Derreta a manteiga e o xarope dourado juntos em uma panela pequena em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
4Dissolva o bicarbonato de sódio na água quente, depois adicione rapidamente à mistura de manteiga derretida — vai espumar levemente.
5Despeje o líquido sobre os ingredientes secos e misture bem até formar uma massa firme e uniforme.
6Modele pequenas bolas de massa, do tamanho de uma noz, coloque nas assadeiras com espaço entre elas e achate suavemente com a palma da mão.
7Asse por 12-15 minutos, até dourarem, depois deixe firmar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.