Receitas de Austrália
A cozinha australiana toma emprestado de toda parte e faz churrasco sem parar — tortinhas de carne apimentadas passadas por cima do balcão, pavlova de verão coroada de maracujá e chantilly. A cultura do café leva o resto muito a sério.
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Pavlova
A Pavlova leva o nome da bailarina russa Anna Pavlova, que fez uma digressão pela Austrália e Nova Zelândia em 1926.
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Empada de carne
A empada de carne australiana é o alimento mais reconhecido do país — uma empada individual de carne bovina com molho vendida em campos de futebol, padarias de…
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Chicken Parmigiana
O chicken parmigiana, ou simplesmente 'parma', chegou à Austrália pela influência culinária italiana do século XX, mas rapidamente se tornou um prato…
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Barramundi com manteiga dourada e macadâmia
O barramundi é um peixe nativo das águas do norte da Austrália, apreciado há milhares de anos pelos povos aborígenes, e o seu nome vem de uma palavra aborígene…
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Lamingtons
Os lamingtons devem o nome a Lord Lamington, governador de Queensland no início do século XX, embora a história exata da sua invenção continue disputada — uma…
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Biscoitos Anzac
Os biscoitos Anzac são um lanche doce australiano profundamente ligado à história militar, sendo o nome um acrônimo para o Corpo do Exército Australiano e…
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Damper
Damper é o pão simples dos homens do mato australianos, desenvolvido por condutores de gado e trabalhadores itinerantes do século XIX que viajavam pelas…
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Chiko Roll
O Chiko Roll é um icônico lanche frito australiano, criado em 1951 por Frank McEncroe, um fabricante de máquinas de tortas que percebeu que os torcedores de…
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Pão das Fadas
Pão das Fadas é um lanche muito simples, mas profundamente amado na cultura infantil australiana — fatias de pão branco com manteiga e generosamente cobertas…
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Scones de abóbora
Os scones de abóbora estão inextricavelmente ligados à herança culinária de Queensland, onde a abóbora cresce em abundância, mas são mais frequentemente…
Austrália: os sabores que dão o tom
Austrália: na sua cozinha, tudo assenta em assados, tartes substanciais, legumes da época e clássicos reconfortantes. As 10 receitas reunidas nesta página apoiam-se precisamente nesses ingredientes do dia a dia, para que possa trazer esse sabor autêntico à sua cozinha sem andar à procura de produtos raros ou de equipamento especializado. Cada uma mantém as técnicas ao alcance de qualquer pessoa, sem nunca trair a forma como o prato é tradicionalmente feito.
O que pode cozinhar aqui
Percorra pratos como Pavlova, Empada de carne, Chicken Parmigiana, Barramundi com manteiga dourada e macadâmia. Cada receita abre com uma lista completa de ingredientes já medidos e depois guia-o pelo método, um passo claro de cada vez, com os tempos de cozedura e a informação nutricional por dose, para que saiba sempre ao certo o que tem no prato. Quer procure um jantar rápido a meio da semana ou um prato para saborear com calma ao fim de semana, há aqui sempre algo que vale a pena cozinhar a seguir.
Leve Austrália para a sua semana
Todas as receitas aqui vêm doseadas para uma família e encaixam-se sem esforço numa semana equilibrada: leves o suficiente para uma noite atarefada, generosas o suficiente para uma cozinhada descontraída de fim de semana. Austrália na sua mesa: escolha algumas favoritas, junte-as ao seu plano semanal de refeições gratuito e nós reunimos todos os ingredientes numa única lista de compras organizada, para que cozinhar seja a única coisa que lhe resta fazer.