Recetas de Australia
La cocina australiana toma prestado de todas partes y vive de la barbacoa — pasteles de carne bien especiados pasados por encima del mostrador, pavlova de verano coronada con fruta de la pasión y nata. La cultura del café se toma muy en serio.
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Pavlova
La Pavlova lleva el nombre de la bailarina rusa Anna Pavlova, quien visitó Australia y Nueva Zelanda en 1926.
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Pastel de carne
El pastel de carne australiano es el alimento más reconocido del país — un pastel individual de carne de res con salsa vendido en estadios de fútbol,…
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Chicken Parmigiana
El chicken parmigiana, o simplemente 'parma', llegó a Australia por la influencia culinaria italiana del siglo XX, pero rápidamente se convirtió en un plato…
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Barramundi con mantequilla dorada y macadamia
El barramundi es un pez nativo de las aguas del norte de Australia, apreciado durante miles de años por los pueblos aborígenes, y su nombre proviene de una…
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Lamingtons
Los lamingtons deben su nombre a Lord Lamington, gobernador de Queensland a principios del siglo XX, aunque la historia exacta de su invención sigue siendo…
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Galletas Anzac
Las galletas Anzac son un dulce australiano profundamente ligado a la historia militar, siendo el nombre un acrónimo del Cuerpo del Ejército Australiano y…
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Damper
El damper es el pan sencillo de los hombres del campo australianos, desarrollado por los arrieros de ganado y trabajadores itinerantes del siglo XIX que…
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Chiko Roll
El Chiko Roll es un icónico bocadillo frito australiano, creado en 1951 por Frank McEncroe, un fabricante de máquinas para pasteles que notó que los…
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Pan de Hadas
El Pan de Hadas es un aperitivo muy sencillo pero profundamente querido en la cultura infantil australiana: rebanadas de pan blanco untadas con mantequilla y…
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Scones de calabaza
Los scones de calabaza están vinculados de manera inextricable al patrimonio culinario de Queensland, donde la calabaza crece en abundancia, pero se asocian…
Australia: sus sabores
Australia: su cocina se construye sobre asados, horneados sustanciosos, verduras de temporada y clásicos reconfortantes. Las 10 recetas reunidas en esta página se apoyan en esos pilares de cada día, para que puedas llevar su auténtico sabor a tu propia cocina sin perseguir ingredientes difíciles de encontrar ni equipos especiales. Cada una mantiene las técnicas al alcance de cualquiera, sin dejar de ser fiel a la manera tradicional de preparar el plato.
Qué puedes cocinar aquí
Explora platos como Pavlova, Pastel de carne, Chicken Parmigiana, Barramundi con mantequilla dorada y macadamia. Cada receta empieza con una lista de ingredientes completa y bien medida, y luego te guía por el método paso a paso, con total claridad, indicando los tiempos de cocción y la información nutricional por ración para que siempre sepas exactamente qué hay en el plato. Tanto si buscas una cena rápida entre semana como un plato para disfrutar con calma el fin de semana, aquí encontrarás algo que merece la pena preparar.
Lleva Australia a tu semana
Todas las recetas de esta página están pensadas en raciones para toda la casa y encajan a la perfección en una semana equilibrada: ligeras para una noche ajetreada entre semana y generosas para una sesión de cocina tranquila el fin de semana. Elige unas cuantas recetas favoritas, añade Australia a tu plan de comidas semanal gratuito y nosotros reuniremos cada ingrediente en una única lista de la compra bien organizada, para que cocinar sea lo único que te quede por hacer.