앤잭 비스킷

앤잭 비스킷은 군사 역사와 깊이 연결된 달콤한 호주 간식으로, 이름은 호주 뉴질랜드 군단의 약자다. 대중적인 전설에 따르면 이 비스킷은 제1차 세계대전 중 고향에 남은 아내와 어머니들이 전선의 군인들에게 보냈는데, 달걀이 들어가지 않은 조리법이 긴 해상 운송 동안 상하지 않고 잘 버텼기 때문이라고 한다. 현대 역사 연구는 이런 종류의 비스킷이 이미 전쟁 전부터 다른 이름으로 유통되었을 가능성을 시사하지만, 앤잭 군인들과의 정서적 연결은 호주와 뉴질랜드 문화에 깊이 뿌리내린 채 남아 있다. 오늘날 상업 제품에 "앤잭"이라는 이름을 사용하는 것은 호주에서 법적으로 보호되며, 이 비스킷은 4월 25일 앤잭 데이 기념행사에서 빠지지 않는 요소로, 존경의 표시로 가족이 함께 집에서 구워 먹는 경우가 많다.