アンザッククッキー

アンザッククッキーは軍事史と深く結びついたオーストラリアの甘いおやつで、その名前はオーストラリア・ニュージーランド軍団の頭文字からきている。人気の伝説によれば、第一次世界大戦中、故郷に残った妻や母親たちがこのクッキーを前線の兵士に送ったとされ、卵を使わないレシピは長い船便輸送でも傷まずによく持ったという。 現代の歴史研究では、この種のクッキーは戦争以前から別の名前ですでに広まっていたことが示唆されているが、アンザック兵士への感情的なつながりはオーストラリアとニュージーランドの文化に深く根付いたままである。今日、商業製品に「アンザック」の名前を使うことはオーストラリアで法的に保護されており、このクッキーは4月25日のアンザックデーの記念行事に欠かせないものであり、敬意を表す家族の行為としてよく家庭で焼かれる。