فالوده

طريقة التحضير

1. 1تحضير الشراب: اغلِ السكر مع الماء على نار متوسطة حتى يذوب تمامًا، مكوّنًا شرابًا بسيطًا.
2. 2تبريد الشراب: دع الشراب يبرد، ثم أضف ماء الورد وعصير الليمون.
3. 3سلق الشعيرية: اسلق شعيرية النشا في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق فقط حتى تصبح شفافة، ثم صفّها واشطفها بماء بارد.
4. 4الدمج: اخلط الشعيرية المبردة مع شراب الورد، مع التأكد من توزيعه بالتساوي.
5. 5التجميد: اسكب الخليط في صينية مسطحة وجمّده، مع التحريك بشوكة كل 30 دقيقة لمدة 3 ساعات، للحصول على قوام حبيبي شبيه بالشربات.
6. 6التحقق من القوام: يكون الفالوده جاهزًا عندما يصبح بقوام الثلج المجروش، وليس كتلة صلبة.
7. 7التقديم: قدّمه فورًا في أوعية باردة، مع شراب الكرز مسكوبًا فوقه.