Recetas de Malasia
La cocina malaya vive en los puestos callejeros — laksa cremosa con coco y pasta de gambas, nasi lemak coronado con anchoas crujientes. Varias culturas, un solo wok, desayuno servido caliente a las siete de la mañana.
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Laksa
La Laksa es una sopa de fideos especiada que define la tradición culinaria Peranakan — la mezcla malayo-china — del Sudeste Asiático marítimo.
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Nasi lemak
Nasi lemak — cuyo nombre significa arroz graso o rico en malayo — es el plato nacional de Malasia y el desayuno de la nación.
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Char Kway Teow
Fideos de arroz salteados a fuego alto con camarones, embutido y huevo, aroma intenso de wok.
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Roti Canai
Masa de muchas capas, estirada fina y frita crujiente, con salsa de curry.
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Otak-Otak
Pasta de pescado picante con leche de coco, asada en hojas de plátano.
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Nasi Kandar
Arroz blanco con mezcla de curries, pollo frito crujiente y huevo hervido.
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Kaya Toast con huevos blandos
Tostada con mermelada kaya y mantequilla fría, con huevos blandos y salsa de soja.
Malasia: sus sabores
Malasia: su cocina se construye sobre hierba limón, guindilla, leche de coco, salsa de pescado y hierbas frescas. Las 7 recetas reunidas en esta página se apoyan en esos pilares de cada día, para que puedas llevar su auténtico sabor a tu propia cocina sin perseguir ingredientes difíciles de encontrar ni equipos especiales. Cada una mantiene las técnicas al alcance de cualquiera, sin dejar de ser fiel a la manera tradicional de preparar el plato.
Qué puedes cocinar aquí
Explora platos como Laksa, Nasi lemak, Char Kway Teow, Roti Canai. Cada receta empieza con una lista de ingredientes completa y bien medida, y luego te guía por el método paso a paso, con total claridad, indicando los tiempos de cocción y la información nutricional por ración para que siempre sepas exactamente qué hay en el plato. Tanto si buscas una cena rápida entre semana como un plato para disfrutar con calma el fin de semana, aquí encontrarás algo que merece la pena preparar.
Lleva Malasia a tu semana
Todas las recetas de esta página están pensadas en raciones para toda la casa y encajan a la perfección en una semana equilibrada: ligeras para una noche ajetreada entre semana y generosas para una sesión de cocina tranquila el fin de semana. Elige unas cuantas recetas favoritas, añade Malasia a tu plan de comidas semanal gratuito y nosotros reuniremos cada ingrediente en una única lista de la compra bien organizada, para que cocinar sea lo único que te quede por hacer.