हालो-हालो
हालो-हालो की जड़ें एक साधारण मिठाई में हैं जिसे जापानी आप्रवासी 20वीं सदी की शुरुआत में फिलीपींस लाए, जिसे 'मोंगो-या' कहा जाता था, जिसमें केवल बर्फ, मीठी फलियां और दूध होता था। दशकों में, फिलीपींसवासियों ने धीरे-धीरे अधिक से अधिक स्थानीय सामग्री जोड़ी — जेली, संरक्षित फल, उबे, फ्लान — जब तक यह आज की जटिल परतदार मिठाई नहीं बन गई। आज हालो-हालो को फिलीपींस की अनौपचारिक राष्ट्रीय मिठाई माना जाता है, जो झुलसाने वाले गर्मी के महीनों में सबसे अधिक खोजी जाती है, और हर परिवार या रेस्तरां की बर्फ और दूध के आधार पर डाली जाने वाली सामग्री का अपना पसंदीदा संयोजन है।
नाम का मतलब है 'मिक्स-मिक्स'
हालो-हालो का शाब्दिक अर्थ है 'मिक्स मिक्स', खाने से पहले सभी परतों को मिलाने का न्योता।
फल के बजाय मीठी फलियां
चीनी में पकी मीठी राजमा या छोले मिठाई को एक असामान्य मलाईदार बनावट देते हैं।
बारीक कुटी बर्फ आधार है
बारीक कुटी बर्फ गिलास भर देती है, धीरे-धीरे पिघलकर कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिल जाती है।
उबे और फ्लान मिठाई को पूरा करते हैं
बैंगनी उबे आइसक्रीम का एक स्कूप और अंडे के फ्लान की एक स्लाइस ऊपर रखी जाती है, सजावट और स्वाद दोनों के लिए।
सामग्री 4 सर्विंग्स
- 500 ग्राम बारीक कुटी बर्फ
- 150 ग्राम मीठी राजमा, पकी हुई
- 150 ग्राम मीठे छोले, पके हुए
- 100 ग्राम रंगीन जेलाटिन क्यूब्स (गुलामान)
- 200 मिली मीठा कंडेंस्ड मिल्क
- 100 मिली एवापोरेटेड मिल्क
- 2 पके प्लांटेन केले, कटे और कैरामलाइज़्ड
- 4 स्कूप उबे आइसक्रीम
- 4 स्लाइस अंडे का फ्लान (लेचे फ्लान)
बनाने का तरीका
- 1बर्फ को बारीक कद्दूकस करें, विशेष मशीन या ब्लेंडर का उपयोग करके, जब तक बर्फ की तरह फूली न हो जाए.
- 2कटे प्लांटेन केलों को थोड़ी चीनी के साथ पैन में सुनहरा होने तक कैरामलाइज़ करें.
- 3हर लंबे गिलास के तले में मीठी राजमा और मीठे छोले की परत बिछाएं.
- 4फलियों के ऊपर रंगीन जेलाटिन क्यूब्स डालें.
- 5गिलास को लगभग ऊपर तक बारीक कुटी बर्फ से भरें, हल्के से दबाते हुए.
- 6बर्फ पर भरपूर कंडेंस्ड मिल्क और एवापोरेटेड मिल्क डालें, इसे परतों के बीच बहने दें.
- 7ऊपर उबे आइसक्रीम का एक स्कूप और फ्लान की एक स्लाइस से खत्म करें, फिर खाने से पहले सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं.
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति सर्विंग (~350 g)
अनुमानित पोषण मूल्य।
के साथ बेहतरीन लगता है
