
هالو هالو
يعود أصل هالو هالو إلى حلوى بسيطة جلبها مهاجرون يابانيون إلى الفلبين في أوائل القرن العشرين، تُسمى 'مونغو-يا'، وكانت تجمع فقط بين الثلج والفاصولياء الحلوة والحليب. على مر العقود، أضاف الفلبينيون تدريجياً المزيد من المكونات المحلية — الجيلاتين والفواكه المحفوظة والأوبي والفلان — حتى أصبحت الحلوى المتعددة الطبقات المعقدة التي نعرفها اليوم. اليوم يُعتبر هالو هالو الحلوى الوطنية غير الرسمية للفلبين، والأكثر طلباً خلال أشهر الصيف الحارقة، ولكل عائلة أو مطعم مزيجه المفضل الخاص من الإضافات فوق أساس الثلج والحليب.
الاسم يعني 'اخلط-اخلط'
تُترجم هالو هالو حرفياً إلى 'اخلط اخلط'، دعوة لتقليب كل الطبقات معاً قبل الأكل.
فاصولياء حلوة بدلاً من الفاكهة
الفاصولياء الحمراء أو الحمص المحلى المطهو بالسكر يمنح الحلوى قواماً كريمياً غير معتاد.
الثلج المبشور الناعم هو الأساس
يملأ الثلج المبشور الناعم الكأس، ويذوب تدريجياً ويمتزج مع الحليب المكثف.
الأوبي والفلان يختمان الحلوى
توضع كرة من آيس كريم الأوبي البنفسجي وشريحة من الفلان بالبيض فوقها، كزينة ونكهة معاً.
المكونات 4 حصص
- 500غ ثلج مبشور ناعم
- 150غ فاصولياء حمراء محلاة، مطهوة
- 150غ حمص محلى، مطهو
- 100غ مكعبات جيلاتين ملونة (غولامان)
- 200مل حليب مكثف محلى
- 100مل حليب مبخر
- 2 موز جنة ناضج، مقطع شرائح ومكرمل
- 4 كرات آيس كريم الأوبي
- 4 شرائح فلان بالبيض (ليتشي فلان)
طريقة التحضير
- 1ابشري الثلج ناعماً، باستخدام جهاز خاص أو خلاط، حتى يصبح خفيفاً كالثلج.
- 2كرملي شرائح موز الجنة في مقلاة مع قليل من السكر حتى تصبح ذهبية.
- 3رتّبي الفاصولياء الحمراء المحلاة والحمص المحلى في قاع كل كأس طويل.
- 4أضيفي مكعبات الجيلاتين الملونة فوق الفاصولياء.
- 5املئي الكأس حتى القمة تقريباً بالثلج المبشور الناعم، مع الضغط عليه بلطف.
- 6اسكبي الحليب المكثف والحليب المبخر بسخاء فوق الثلج، تاركة إياه يتسرب بين الطبقات.
- 7أنهي الطبق بكرة من آيس كريم الأوبي وشريحة من الفلان فوقها، ثم اخلطي كل شيء جيداً قبل الأكل.
المعلومات الغذائية
لكل حصة (~400 مل)
قيم غذائية تقريبية.
يتناسب مع








