لومبيا

طريقة التحضير

1. 1اخلطي في وعاء لحم الخنزير المفروم مع الجزر والبصل والثوم والفاصولياء الخضراء، جميعها مفرومة ناعماً جداً.
2. 2أضيفي البيض المخفوق وصلصة الصويا، ثم اخلطي جيداً حتى تتماسك الحشوة.
3. 3ضعي ملعقة من الحشوة على كل ورقة لومبيا، بالقرب من أحد الحواف.
4. 4لفّي الورقة بإحكام فوق الحشوة، مع طي الجانبين أثناء اللف.
5. 5أغلقي طرف الورقة بقليل من الماء ليبقى اللفافة مغلقة.
6. 6اقلي اللفائف في زيت ساخن، على دفعات، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من كل الجهات.
7. 7صفّيها على ورق ماص وقدّميها دافئة، مع صلصة حلوة حامضة للتغميس.