रोमानियाई तले हुए पनीर डोनट (पापानाशी papanași)
बहुतों के लिए, पापानाशी (papanași) सबसे प्रिय रोमानियाई मिठाई है — ताज़े पनीर से बने नरम-फूले डोनट, सुनहरा होने तक तले हुए। नाम लातिन शब्द papa से आता है, यानी बच्चों का भोजन, और इनका क्लासिक आकार, जिसमें बड़े छल्ले पर एक छोटी गेंद टिकी होती है, किसी भी पहाड़ी रिज़ॉर्ट के मेन्यू पर तुरंत पहचाना जाता है। एक पुराना उबला हुआ संस्करण भी है, पर तला हुआ संस्करण रेस्तरांओं को जीतकर हमारी मिठाइयों का विज़िटिंग कार्ड बन गया। इन्हें हमेशा गरम खाया जाता है, जब तक अंदर का पनीर अब भी नरम और फूला हुआ हो। रहस्य अच्छी तरह निथारे पनीर और जितना कम हो सके गूँथे गए नरम आटे में है।
ताज़े पनीर से बने
नरम-फूले डोनट, अंदर से मुलायम
क्रीम और खट्टी चेरी
अनिवार्य ऊपरी सजावट
गरम परोसे जाते हैं
तलने के कुछ मिनट बाद सबसे अच्छे
सामग्री 4 सर्विंग्स
- 500g ताज़ा गाय का पनीर, अच्छी तरह निथारा हुआ
- 2 अंडे
- 150g आटा (आकार देने के लिए थोड़ा और)
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1 नींबू का कद्दूकस किया छिलका
- 1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस
- एक चुटकी नमक
- तलने के लिए तेल
- 200g खट्टी क्रीम, परोसने के लिए
- खट्टी चेरी का जैम, परोसने के लिए
बनाने का तरीका
- 1सभी सामग्री तैयार करें: आवश्यकतानुसार धोएं, छीलें और काटें।.
- 2निथारे हुए पनीर को अंडे, चीनी, नींबू के छिलके, वनीला, बेकिंग सोडा और नमक के साथ मिलाएँ, फिर धीरे-धीरे आटा मिलाएँ, बस इतना कि एक नरम, चिपचिपा गूँथा बने — ज़्यादा आटा इन्हें सख्त बना देता है। तेल लगे हाथों से बीच में छेद वाले छल्ले और हर एक के लिए एक छोटी गेंद बनाएँ। इन्हें मध्यम आँच पर गरम तेल में तलें, पलटते हुए, जब तक समान रूप से सुनहरे होकर तैरने न लगें, लगभग 3–4 मिनट। कागज़ के तौलिये पर निथारें। गरम परोसें, ऊपर एक डला खट्टी क्रीम और खट्टी चेरी का जैम डालकर, छोटी गेंद बीच में रखते हुए।.
- 3ताजे जड़ी-बूटियों या अपनी पसंदीदा टॉपिंग से सजाकर गरम परोसें।.
- 4ताजे जड़ी-बूटियों या अपनी पसंदीदा टॉपिंग से सजाकर गरम परोसें।.
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति सर्विंग (~350 g)
अनुमानित पोषण मूल्य।
के साथ बेहतरीन लगता है
