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みんなに愛されるシンプルな四角
チョコレートとココナッツをまとったスポンジケーキの立方体で、何世代にもわたりオーストラリアのアフタヌーンティーの定番。
スポンジは一日置くとよい
一日置いて落ち着かせたスポンジはきれいに切れ、崩れずにコーティングを吸収する。
ココナッツが最後の食感を作る
細かく削った乾燥ココナッツがまだ湿ったチョコレートコーティングにくっつき、特徴的な表面を作る。
ジャム入りバージョン
多くの家庭では立方体を半分に切り、閉じる前にラズベリージャムやクリームの層を加える。
材料 4人前
- 卵4個
- 砂糖150g
- 小麦粉150g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 粉砂糖200g
- ココアパウダー40g
- 牛乳80ml
- 溶かしバター20g
- 乾燥ココナッツ150g
作り方
- 1卵を砂糖と一緒に高速で、色が薄くなり体積が3倍になるまで泡立てる.
- 2ふるった小麦粉とベーキングパウダーを上下に動かしながら優しく混ぜ込む.
- 3油を塗った角型に生地を流し入れ、膨らんで串が綺麗に出るまで焼き、スポンジを室温で一日置く.
- 4しっかりしたスポンジを数センチ角の均等なキューブに切る.
- 5粉砂糖にココア、牛乳、溶かしバターを混ぜてつややかなコーティングを作る.
- 6各キューブをチョコレートコーティングに浸し、余分を落としてからすぐにココナッツにまぶす.
- 7サービス前にコーティングが完全に固まるまでキューブを網の上に置いておく.
栄養情報
1人前あたり (~350 g)
カロリー 320 kcal
タンパク質 4 g
炭水化物 48 g
脂質 13 g
食物繊維 2 g
栄養価は推定値です。
と相性抜群
☕ Espresso
🍵 Black tea
🍓 Fresh berries
🥛 Whipped cream
