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모두가 사랑하는 심플한 사각형
초콜릿과 코코넛에 담근 스펀지케이크 큐브로, 여러 세대에 걸쳐 호주 애프터눈 티의 필수품이었다.
스펀지는 하루 지난 것이 좋다
하루 두어 단단해진 스펀지는 깔끔하게 잘리고 부서지지 않으며 코팅을 흡수한다.
코코넛이 마지막 식감을 만든다
곱게 간 건조 코코넛이 아직 젖어 있는 초콜릿 코팅에 붙어 특유의 겉면을 만든다.
잼을 채운 버전
많은 가정에서 큐브를 반으로 잘라 닫기 전에 라즈베리 잼이나 크림 층을 넣는다.
재료 4인분
- 달걀 4개
- 설탕 150g
- 밀가루 150g
- 베이킹파우더 1작은술
- 슈가파우더 200g
- 코코아 파우더 40g
- 우유 80ml
- 녹인 버터 20g
- 건조 코코넛 150g
만드는 법
- 1달걀을 설탕과 함께 색이 옅어지고 부피가 세 배가 될 때까지 고속으로 휘핑한다.
- 2체 친 밀가루와 베이킹파우더를 위아래로 젓는 동작으로 부드럽게 섞는다.
- 3반죽을 기름칠한 정사각형 틀에 부어 부풀고 꼬치가 깨끗이 나올 때까지 구운 뒤 스펀지를 실온에서 하루 둔다.
- 4단단해진 스펀지를 몇 센티미터 크기의 고른 큐브로 자른다.
- 5슈가파우더를 코코아, 우유, 녹인 버터와 함께 저어 윤기 나는 코팅을 만든다.
- 6각 큐브를 초콜릿 코팅에 담갔다가 여분을 떨어뜨린 뒤 바로 코코넛에 굴린다.
- 7서빙 전 코팅이 완전히 굳을 때까지 큐브를 망 위에 둔다.
영양 정보
1인분 기준 (~350 g)
칼로리 320 kcal
단백질 4 g
탄수화물 48 g
지방 13 g
식이섬유 2 g
영양 정보는 추정치입니다.
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