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简单的方块，人人喜爱
海绵蛋糕块蘸上巧克力和椰丝，几代人以来一直是澳大利亚下午茶的常客。
海绵蛋糕最好放一天
放置一天变得紧实的蛋糕切起来更干净，吸收糖衣时也不会散碎。
椰丝赋予最后的口感
细椰丝粘在仍湿润的巧克力糖衣上，形成标志性的外壳。
夹果酱的版本
许多家庭会把方块切成两半，在合上前加一层覆盆子果酱或奶油。
食材 4份
- 4个鸡蛋
- 150克糖
- 150克面粉
- 1茶匙泡打粉
- 200克糖粉
- 40克可可粉
- 80毫升牛奶
- 20克融化黄油
- 150克干椰丝
做法
- 1将鸡蛋与糖高速打发至颜色变浅、体积膨胀至三倍.
- 2轻轻拌入过筛的面粉和泡打粉，用上下翻拌的手法.
- 3将面糊倒入涂油的方形烤盘中烘烤至膨发、竹签插入取出干净为止，然后让蛋糕在室温下放置一天.
- 4将变紧实的蛋糕切成几厘米见方的均匀方块.
- 5将糖粉与可可粉、牛奶和融化黄油搅拌至有光泽的糖衣.
- 6将每块蛋糕浸入巧克力糖衣，让多余部分滴落，然后立即滚上椰丝.
- 7将方块放在架子上直至糖衣完全凝固后再享用.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 320 kcal
蛋白质 4 g
碳水化合物 48 g
脂肪 13 g
膳食纤维 2 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
☕ Espresso
🍵 Black tea
🍓 Fresh berries
🥛 Whipped cream
