뷘트너 누스토르테

만드는 법

1. 1오븐을 180°C로 예열하고 둥근 틀에 버터를 바른다.
2. 2쇼트크러스트 페이스트리의 3분의 2를 밀어 틀의 바닥과 옆면에 깔고 살짝 눌러 잘 붙게 한다.
3. 3필링을 위해, 두꺼운 팬에 설탕을 중불에서 젓지 않고 균일한 황금빛 캐러멜이 될 때까지 녹인다.
4. 4캐러멜에 버터, 크림, 꿀을 넣고 매끄럽고 고르게 될 때까지 계속 저은 후 불에서 내린다.
5. 5다진 호두와 통호두, 바닐라 익스트랙, 소금을 따뜻한 캐러멜에 넣고 모든 호두에 잘 묻도록 섞는다.
6. 6호두 필링을 반죽 바닥 위에 붓고 숟가락으로 표면을 고른다.
7. 7남은 반죽을 밀어 타르트를 덮고 가장자리를 잘 봉하며 증기가 빠져나가도록 위에 작은 구멍을 몇 개 낸다.
8. 8표면에 달걀물을 바르고 180°C에서 35-40분간 황금빛이 될 때까지 굽고, 완전히 식힌 후 자른다.