수프가니요트

만드는 법

1. 1이스트를 설탕 1작은술과 함께 따뜻한 우유에 녹여 10분간 거품이 나게 한다.
2. 2달걀노른자를 남은 설탕과 함께 휘핑한 후 녹인 이스트와 밀가루를 넣고 잘 섞는다.
3. 3부드러운 버터를 조금씩 넣으며 10분간 반죽하여 매끄럽고 탄력 있게 만든다.
4. 4덮어서 따뜻한 곳에서 한 시간 동안 두 배로 부풀 때까지 발효시킨다.
5. 5반죽을 작고 균일한 공 모양으로 나누어 밀가루를 뿌린 표면에서 매끄럽게 굴린다.
6. 6공 모양 반죽을 팬 위에서 수건을 덮어 다시 30분간 발효시킨다.
7. 7기름을 175°C로 가열해 도넛을 한 번에 몇 개씩 각 면을 2-3분간 고르게 황금빛이 될 때까지 튀긴다.
8. 8종이 타월에 기름을 빼고 살짝 식힌 후, 가는 깍지를 낀 짤주머니로 각 도넛 중앙에 라즈베리 잼을 주입한다.
9. 9서빙 전 슈거파우더를 넉넉히 뿌린다.