Bakewell Tart

Bakewell Tart, adını Derbyshire'daki küçük Bakewell kasabasından alır; burada 19. yüzyıl ortalarında White Horse Han'da kazara yaratıldığı söylenir. Efsaneye göre, bir aşçı reçelli tart tarifini uygularken yumurta ve badem karışımını hamura karıştırmak yerine yanlışlıkla reçelin üzerine dökmüş ve bu alışılmadık sonuç — yoğun bir badem kremasıyla kaplı bir reçel katmanı — o kadar sevilmiş ki standart tarif haline gelmiş. Bakewell puding olarak bilinen orijinal versiyon, pişmiş frangipane tarzı bir harç yerine tereyağı, yumurta ve bademden yapılan kremayla ve daha ıslak dokusuyla modern tarttan ayrılır. Günümüzde, sıkı bir badem süngerimsi katmanı ve ince sırlamaya sahip Bakewell Tart, Britanya genelinde bulunan popüler çeşittir ve genellikle öğleden sonra çayında sıcak bir fincanla birlikte servis edilir.