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传统食谱
正宗口味
食材 4份
- 中筋面粉300克，另备撒粉用
- 大鸡蛋1个加温水150毫升（和面用）
- 粉质土豆500克，煮熟捣泥
- 农场奶酪（twaróg）或干茅屋奶酪200克
- 中等洋葱2个，切细丁
- 无盐黄油40克
- 熏培根丁100克
- 盐、白胡椒及新鲜细香葱适量，供上桌用
做法
- 1面粉与鸡蛋和温水混合，揉5分钟至光滑有弹性，盖上保鲜膜静置30分钟.
- 2土豆煮软后与农场奶酪、盐、白胡椒一起捣泥.
- 3平底锅中用黄油将一半洋葱炒至金黄（10分钟），拌入馅料.
- 4面团擀至3毫米厚，切出8厘米圆片.
- 5每片放一茶匙馅料，对折后用手指或叉子将边缘压紧密封.
- 6放入盐水中煮3-4分钟，浮起即熟.
- 7同时将培根煎至酥脆，加入剩余洋葱煸香.
- 8将煮好的饺子放入黄油锅中，每面煎2-3分钟至金黄.
- 9配培根、煎洋葱和酸奶油上桌.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 280 kcal
蛋白质 9 g
碳水化合物 32 g
脂肪 10 g
膳食纤维 5 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🥖 Rye bread
🥣 Smetana
🥒 Pickled cucumbers
🌿 Fresh dill
