بو خو

طريقة التحضير

1. 1تبّل اللحم: اخلط قطع اللحم مع عشب الليمون ونصف الثوم وصلصة السمك، بردها ساعة على الأقل.
2. 2حمّص التوابل: حمّص اليانسون النجمي والقرفة جافين في قدر لبضع دقائق حتى تفوح رائحتهما.
3. 3اقلِ اللحم: سخّن زيت الأناتو في نفس القدر، اقلِ اللحم المتبل على دفعات، بضع دقائق لكل جانب.
4. 4أضف البصل والسائل: أضف البصل وباقي الثوم، قلّب لفترة قصيرة، ثم اسكب مرق اللحم البقري، اجلب إلى الغليان.
5. 5اطهُ على نار هادئة: غطِّ واطهُ على نار هادئة 1.5-2 ساعة حتى يصبح اللحم طريًا.
6. 6أضف الجزر: أضف قطع الجزر في آخر 20-30 دقيقة من الطهي.
7. 7اضبط النكهة: أضف السكر وصلصة السمك حسب الرغبة.
8. 8قدّم: قدّمه ساخنًا مع خبز مقرمش أو شعيرية أرز، مرشوشًا بالريحان التايلاندي والكزبرة.