ناسي جورينج

طريقة التحضير

1. 1فتّت الأرز البارد بيديك لفصل الكتل.
2. 2سخّن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة الووك على حرارة عالية حتى يدخن.
3. 3أضف الدجاج واقلِه 3–4 دقائق حتى ينضج ويصبح ذهبياً؛ ارفعه وضعه جانباً.
4. 4أضف ملعقتين الزيت المتبقيتين.
5. 5أضف الكراث واقلِه دقيقتين حتى يطرأ.
6. 6أضف الثوم والفلفل الحار ومعجون الجمبري واقلِه دقيقة واحدة حتى يفوح الأريج.
7. 7أضف الأرز وافرده في طبقة منتظمة واتركه دقيقة دون تحريك ليتكوّن قليل من القشرة، ثم اقلبه بقوة 2–3 دقائق.
8. 8أعد الدجاج إلى الووك وأضف الكيجاب مانيس وصلصة الصويا وقلّب ليتغطى الكل.
9. 9أضف الملح والفلفل الأبيض.
10. 10ادفع الأرز جانباً واكسر البيض في الووك وقلّبه قليلاً ثم ادمجه مع الأرز واطهه دقيقة حتى ينعقد.
11. 11قدّم في أطباق مع شرائح الخيار والكراث المقلي.