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⭐ Dîner · Japon
Ramen Tonkotsu
Ramen Tonkotsu est une recette traditionnelle du Japon.
Riche en protéines
Rassasiant et nutritif
Parfait pour l'hiver
Réconfortant et chaud
Recette traditionnelle
Goût authentique
Se congèle bien
Idéal pour le meal prep
Ingrédients 6 portions
- Os de porc
- Nouilles ramen
- Sauce soja
- Mirin
- Poitrine chashu
- Œuf mariné ramen
- Pousses de bambou
- Algue nori
- Oignon vert
- Ail
- Gingembre
- Huile de sésame
Comment préparer
- 1Prépare tous les ingrédients : lave, épluche et coupe tout selon les besoins..
- 2Faites mijoter les os de porc 8 à 12 heures pour un bouillon crémeux et blanc, assaisonnez avec sauce soja et mirin, préparez le chashu en roulant et braisent lentement la poitrine de porc, cuisez les nouilles à part puis assemblez dans un bol..
- 3Servir chaud, garni d'herbes fraîches ou de tes garnitures préférées..
- 4Servir chaud, garni d'herbes fraîches ou de tes garnitures préférées..
Astuce: Laisse reposer la viande 5 minutes après cuisson avant de la couper ou servir.
Informations nutritionnelles
par portion (~400 ml)
Calories 420 kcal
Protéines 32 g
Glucides 18 g
Lipides 20 g
Fibres 3 g
S'accompagne parfaitement avec
🍷 Vin rouge
🥗 Salade verte
🍞 Pain frais
🥔 Pommes de terre