ब्रिक

बनाने का तरीका

1. 1सभी सामग्री तैयार करें: आवश्यकतानुसार धोएं, छीलें और काटें।.
2. 2एक कटोरे में छाने हुए ट्यूना, प्याज, केपर, पार्सले, जीरा, नमक और लाल मिर्च मिलाकर भरावन बनाएं। एक गहरे चौड़े पैन में सब्जी तेल 3-4 सेमी गहराई में डालें और 175°C तक गर्म करें। एक ब्रिक पेस्ट्री शीट को साफ सतह पर फैलाएं और ट्यूना भरावन का एक चौथाई हिस्सा नीचे की आधी शीट पर रखें, बीच में हल्का गड्ढा बनाएं। गड्ढे में 1 अंडा तोड़ें। तेजी से काम करते हुए पेस्ट्री को आधा मोड़कर अर्ध-चंद्र आकार बनाएं, किनारों को कसकर दबाएं ताकि अंडा बाहर न निकले। ब्रिक को सावधानी से गर्म तेल में डालें और चौड़े स्पैचुला से एक बार पलटते हुए प्रत्येक तरफ 1.5-2 मिनट तक गहरे सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें। छेदवाले कलछे से निकालें और 30 सेकंड किचन पेपर पर रखें। तुरंत परोसें — जर्दी बहती हुई या हल्की जमी हुई होनी चाहिए और पेस्ट्री कुरकुरी चटकदार। ऊपर से नींबू निचोड़ें।.
3. 3ताजे जड़ी-बूटियों या अपनी पसंदीदा टॉपिंग से सजाकर गरम परोसें।.
4. 4ताजे जड़ी-बूटियों या अपनी पसंदीदा टॉपिंग से सजाकर गरम परोसें।.