चोरिपान
चोरिपान अर्जेंटीनी स्ट्रीट फूड संस्कृति का प्रमुख सैंडविच है, दोस्तों के बीच खाने के सरल लेकिन उदार तरीके का प्रतीक। नाम चोरिज़ो और पान को जोड़ता है, जो स्पेनिश में ब्रेड के लिए शब्द है, जो इसकी पूर्ण सादगी को दर्शाता है: एक ताज़ा सुअर का सॉसेज, ग्रिल किया गया, कुरकुरी ब्रेड के अंदर रखा गया। हालांकि उरुग्वे और चिली में भी इसके रूप पाए जाते हैं, अर्जेंटीनी चोरिपान फुटबॉल संस्कृति और रविवार के आसादो से अविभाज्य हो गया है, अक्सर पहले नाश्ते के रूप में परोसा जाता है जबकि बाकी मांस अभी भी ग्रिल पर होता है। स्टेडियमों के पास धुआं छोड़ते ग्रिल लगाए चोरिपान बेचने वाले सड़क विक्रेता, मैच के दिनों में किसी भी अर्जेंटीनी शहर के शहरी परिदृश्य का हिस्सा हैं।
ग्रिल किया चोरिज़ो
ताज़ा सुअर का सॉसेज, कुरकुरा होने तक ग्रिल किया गया।
कुरकुरी ब्रेड
लंबाई में कटी बैगेट, ग्रिल पर हल्की टोस्ट की गई।
अनिवार्य चिमिचुरी
अजमोद, लहसुन, सिरका और तेल से बनी हरी चटनी।
स्टेडियम फूड
फुटबॉल मैचों और सड़क मेलों में हमेशा मौजूद।
सामग्री 4 सर्विंग्स
- 4 ताज़े चोरिज़ो सॉसेज
- 4 लंबी ब्रेड रोल
- 1 गुच्छा अजमोद
- 3 लहसुन की कलियाँ
- 100 मिली जैतून का तेल
- 3 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
- 1 लाल तीखी मिर्च (वैकल्पिक)
- नमक
- एक चुटकी अजवायन
बनाने का तरीका
- 1चिमिचुरी बनाएं: अजमोद, लहसुन और मिर्च को बारीक काटें, तेल, सिरका, नमक और अजवायन के साथ मिलाएं, कम से कम 30 मिनट भीगने दें.
- 2सॉसेज ग्रिल करें: चोरिज़ो सॉसेज को मध्यम आँच पर, बार-बार पलटते हुए, 15-20 मिनट ग्रिल करें जब तक अच्छी तरह पक न जाए और बाहर से कुरकुरा न हो जाए.
- 3ब्रेड टोस्ट करें: ब्रेड को लंबाई में काटें, पूरी तरह अलग किए बिना, और ग्रिल पर हल्का टोस्ट करें.
- 4सॉसेज खोलें: हर सॉसेज को लंबाई में लगभग अंत तक काटें ताकि वह चपटा खुल जाए.
- 5असेंबल करें: खुले सॉसेज को टोस्ट की गई ब्रेड के अंदर रखें.
- 6चिमिचुरी डालें: सॉसेज पर भरपूर चिमिचुरी डालें.
- 7परोसें: तुरंत परोसें, जब ब्रेड और सॉसेज अभी भी गरम हों.
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति सर्विंग (~350 g)
अनुमानित पोषण मूल्य।
के साथ बेहतरीन लगता है
