क्रोसां

बनाने का तरीका

1. 1सभी सामग्री तैयार करें: आवश्यकतानुसार धोएं, छीलें और काटें।.
2. 2आटा गूंधें: आटा, नमक, चीनी और खमीर मिलाएं, फिर ठंडा दूध डालकर 5-6 मिनट तक चिकना होने तक गूंधें। आयत का आकार दें, लपेटें और कम से कम 2 घंटे फ्रिज में रखें। मक्खन का ब्लॉक तैयार करें: ठंडे मक्खन को बेकिंग पेपर की दो शीट के बीच बेलन से पीटकर एक चपटा आयत बनाएं, जो आटे के आकार का लगभग आधा हो। ठंडा रखें। मक्खन को अंदर बंद करें: आटे को मक्खन के ब्लॉक से दोगुने आकार के आयत में बेलें, आधे हिस्से पर मक्खन रखें और दूसरा आधा उस पर मोड़ें, किनारों को सील करें। पहली तीन-तह: आटे को लंबे आयत में बेलें और इसे चिट्ठी की तरह तीन भागों में मोड़ें। लपेटें और 30-45 मिनट फ्रिज में रखें। तह को दो बार दोहराएं: बेलने और तीन-तह करने की प्रक्रिया को दो बार और दोहराएं, हर तह के बीच ठंडा करें। अंत में आटे में 27 परतें होनी चाहिए। काटें और आकार दें: आटे को पतले आयत में बेलें, त्रिकोण काटें और हर एक को आधार से सिरे तक रोल करें, अर्धचंद्र आकार के लिए सिरों को अंदर की ओर मोड़ें। उठने दें: कागज़ बिछी ट्रे पर रखें और कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे तक रखें, जब तक आकार दोगुना न हो जाए और छूने पर हल्का न कांपे। बेक करें: फेंटा हुआ अंडा लगाएं और 200°C पर 15-18 मिनट तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें।.
3. 3ताजे जड़ी-बूटियों या अपनी पसंदीदा टॉपिंग से सजाकर गरम परोसें।.
4. 4ताजे जड़ी-बूटियों या अपनी पसंदीदा टॉपिंग से सजाकर गरम परोसें।.