फ्रांसेज़िन्हा

बनाने का तरीका

1. 1पहले सॉस बनाएं: एक सॉसपैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें, प्याज़ को 5 मिनट भूनें, लहसुन और 1 बड़ा चम्मच मैदा डालकर 1 मिनट पकाएं। टमाटर पेस्ट डालें और 2 मिनट पकाएं।.
2. 2बीयर और व्हिस्की डालें, अल्कोहल जलने के लिए 2 मिनट उबालें। शोरबा, तेज पत्ता, मिर्च फ्लेक्स, एक चुटकी नमक और चीनी डालें। धीमी आंच पर 25–30 मिनट तक पकाएं जब तक सॉस गाढ़ी और चमकदार न हो जाए। चिकनी फिनिश के लिए छानें।.
3. 3स्टेक स्लाइस पर नमक और काली मिर्च लगाएं। बची मक्खन एक पैन में पिघलाएं और स्टेक को प्रत्येक तरफ 1.5 मिनट तक भूनकर निकालें।.
4. 4उसी पैन में लिंगुइसा के आधे टुकड़ों को प्रत्येक तरफ 2–3 मिनट तक सेंकें।.
5. 5हर सैंडविच के लिए 2 ब्रेड स्लाइस को मक्खन या तेल में दोनों तरफ 1 मिनट तक टोस्ट करें। परत बनाएं: 1 ब्रेड, 2 हैम स्लाइस, 1 स्टेक, 2 सलामी स्लाइस, 2 लिंगुइसा आधे, फिर दूसरी ब्रेड स्लाइस। हल्के से दबाएं।.
6. 6सैंडविच को ग्रीस्ड बेकिंग डिश में रखें। हर एक पर 3 चीज़ स्लाइस ढकें और 220°C ग्रिल के नीचे 3–4 मिनट रखें जब तक चीज़ पिघले, बुलबुले उठें और जगह-जगह सुनहरा हो जाए।.
7. 7हर सैंडविच के लिए 1 अंडा तेल में फ्राई करें, जर्दी बहती हुई रखें।.
8. 8हर सैंडविच को गहरी प्लेट में रखें, चीज़ के ऊपर तला अंडा रखें, और सॉस को सैंडविच के चारों ओर उदारता से डालें — प्लेट के तल में जमा होना चाहिए। तुरंत फ्राइज़ के साथ परोसें।.