पुर्तगाल की रेसिपी
पुर्तगाली खाना नमकीन कॉड, जैतून का तेल और अटलांटिक की लंबी दोपहर से बना है — बकाल्यू सौ तरीकों से, चोरिसो के साथ उबली बींस। समुद्री खाने में उदार, धीमी आँच के स्टू में बेफिक्र।
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बकालहाव अ ब्रास
बकालहाउ आ ब्राज़ नमकीन कॉड की उन 365 तैयारियों में से एक है जिसका पुर्तगाली खाना पकाने में दावा है — साल के हर दिन के लिए एक नुस्खा। यह व्यंजन 19वीं सदी में…
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फ्रांसेज़िन्हा
फ्रांसेज़िन्हा — छोटी फ्रांसीसी — पुर्तगाली प्रवासी इतिहास में जड़ें रखने वाली पोर्टो की एक सैंडविच है। 1960 के दशक में फ्रेंच क्रोक-मॉन्सियर से प्रेरित एक…