포르투갈 요리는 소금에 절인 대구와 올리브 오일, 대서양의 긴 오후로 이루어진다 — 백 가지 방식의 바칼랴우, 초리수와 함께 끓인 콩. 해산물에는 너그럽고, 천천히 끓이는 스튜에는 느긋하다.
바칼랴우 아 브라스는 포르투갈 요리가 주장하는 365가지 소금에 절인 대구 요리 중 하나입니다 — 1년 365일 각각 하나의 레시피.
프란세지냐 — 작은 프랑스 여인 — 는 포르투갈 이민자의 역사에 뿌리를 둔 포르투의 샌드위치입니다.
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