ओलिवियर सलाद

बनाने का तरीका

1. 1आलू और गाजर को बिना छीले पूरे रूप में नमकीन पानी के बर्तन में पच्चीस मिनट तक उबाला जाता है, जब तक कांटे से आसानी से छेदा जा सके.
2. 2उबली सब्ज़ियों को छानकर पूरी तरह ठंडा होने दिया जाता है, फिर छीला जाता है.
3. 3अंडे पानी में उबाल आने के ठीक दस मिनट बाद तक सख्त उबाले जाते हैं, फिर ठंडे बहते पानी के नीचे ठंडा किया जाता है और छीला जाता है.
4. 4आलू, गाजर, और अंडों को सटीकता के लिए तेज़ चाकू का उपयोग करते हुए लगभग आधे सेंटीमीटर के छोटे टुकड़ों में काटा जाता है.
5. 5उबले हैम को समान आकार के टुकड़ों में काटा जाता है, और अचारी खीरे को बारीक काटा जाता है, अतिरिक्त तरल हटाते हुए.
6. 6सभी कटी हुई सामग्री को एक बड़े कटोरे में डाला जाता है, बारीक कटे लाल प्याज़ और अच्छी तरह छाने गए हरे मटर के साथ.
7. 7मेयोनेज़ धीरे-धीरे मिश्रण के ऊपर डाला जाता है, एक बड़े चम्मच का उपयोग करते हुए सभी सामग्री को बिना कुचले धीरे से मिलाते हुए.
8. 8सलाद को अच्छी तरह मिलाया जाता है जब तक मेयोनेज़ सभी टुकड़ों को समान रूप से ढक न ले, और नमक को सावधानी से स्वादानुसार समायोजित किया जाता है, क्योंकि हैम और अचारी खीरे पहले से ही नमकीन होते हैं.
9. 9ओलिवियर सलाद परोसने से पहले कम से कम एक घंटे फ्रिज में रखा जाता है, स्वादों को पूरी तरह मिलने देते हुए.