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切成小方块的煮蔬菜
土豆、胡萝卜和煮鸡蛋切成大小几乎相同的小方块,让每一勺都有均匀的口感。
爽脆的腌黄瓜
细切的腌黄瓜带来必不可少的酸味,平衡蛋黄酱的浓郁口感。
火腿或煮牛肉
切成小块的煮火腿或煮牛肉增添了蛋白质,让这道沙拉变成一顿丰盛的餐食。
罐装青豌豆
沥干水分的罐装青豌豆最后加入,在其他食材中保持自己的形状和鲜艳的色泽。
食材 4份
- 4个煮土豆
- 3根煮胡萝卜
- 4个煮鸡蛋
- 3根腌黄瓜
- 200克煮火腿
- 150克罐装青豌豆
- 200克蛋黄酱
- 1个小红洋葱切碎
- 盐适量
做法
- 1土豆和胡萝卜带皮整个放入盐水锅中煮二十五分钟,直到能轻松用叉子戳穿.
- 2将煮好的蔬菜沥干,完全冷却后去皮.
- 3鸡蛋从水开始沸腾后正好煮十分钟成硬心蛋,然后在冷水下冲凉并去壳.
- 4用锋利的刀将土豆、胡萝卜和鸡蛋精确地切成约半厘米的小方块.
- 5将煮火腿切成同样大小的方块,腌黄瓜细细切碎,并去除多余的汁液.
- 6将所有切好的食材放入大碗中,加入细切的红洋葱和沥干的青豌豆.
- 7将蛋黄酱逐渐加入混合物中,用大勺轻轻拌匀所有食材,不要压碎它们.
- 8充分搅拌沙拉,直到蛋黄酱均匀裹住所有食材,小心地根据口味调整盐量,因为火腿和腌黄瓜本身已经带有咸味.
- 9奥利维耶沙拉在上桌前需在冰箱中冷藏至少一小时,让各种风味充分融合.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 360 kcal
蛋白质 12 g
碳水化合物 20 g
脂肪 26 g
膳食纤维 3 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🥖 Rye bread
🥣 Smetana
🥒 Pickled cucumbers
🌿 Fresh dill
