फिली चीज़स्टीक सैंडविच

बनाने का तरीका

1. 1आंशिक रूप से जमे हुए गोमांस को बहुत तेज़ चाकू या स्लाइसर से अत्यंत पतला काटा जाता है, लगभग पारदर्शी पट्टियां प्राप्त करते हुए.
2. 2तेल को एक बड़े चपटे तवे पर तेज़ आंच पर गरम किया जाता है, और पतला कटा प्याज़ आठ मिनट तक बार-बार हिलाते हुए भूरा किया जाता है, जब तक कैरामलाइज़्ड और सुनहरा न हो जाए.
3. 3कैरामलाइज़्ड प्याज़ को तवे के एक तरफ धकेला जाता है, गरम रखते हुए, और कटा हुआ मांस खाली तरफ, एक पतली परत में रखा जाता है.
4. 4मांस जल्दी पकता है, केवल दो-तीन मिनट, धातु के स्पैटुला से इसे धीरे से छोटे टुकड़ों में काटते हुए जब यह भूरा होता है.
5. 5भुना हुआ प्याज़ तवे पर सीधे मांस के साथ मिलाया जाता है, स्वादों को मिलाते हुए, फिर नमक, काली मिर्च, और लहसुन पाउडर से मसालेदार किया जाता है.
6. 6मांस और प्याज़ के मिश्रण को तवे पर चार बराबर ढेरों में बांटा जाता है, और प्रोवोलोन चीज़ के टुकड़े हर ढेर के ऊपर रखे जाते हैं.
7. 7चीज़ गरम मांस पर सीधे एक मिनट तक पिघलता है, जब तक पूरी तरह तरल न हो जाए और मिश्रण को ढक न ले.
8. 8इतालवी रोटियों को लंबाई में काटा जाता है, पूरी तरह अलग किए बिना, और तवे के किनारे पर कुछ सेकंड के लिए हल्का गरम किया जाता है.
9. 9मांस, प्याज़, और पिघले चीज़ का गरम मिश्रण एक चौड़े स्पैटुला का उपयोग करके सावधानी से हर रोटी में स्थानांतरित किया जाता है, और फिली चीज़स्टीक सैंडविच गरम रहते हुए तुरंत, चाहें तो अचारी तीखी मिर्च के साथ परोसा जाता है.