स्कॉच एग

स्कॉच एग को ब्रिटिश व्यंजनों की सबसे प्रतिभाशाली रचनाओं में से एक माना जाता है: एक कड़ा उबला अंडा पूरी तरह से मसालेदार सॉसेज मांस की परत में लिपटा हुआ, ब्रेडक्रंब में लपेटा हुआ और सुनहरी परत तक तला हुआ। हालांकि नाम स्कॉटिश मूल का संकेत देता है, सटीक उत्पत्ति विवादित है — कुछ विवरण इस आविष्कार का श्रेय 18वीं सदी के महान लंदन डिपार्टमेंट स्टोर फोर्टनम एंड मेसन को देते हैं, जो घोड़ा-गाड़ी यात्रियों के लिए पोर्टेबल नाश्ता था। अन्य सिद्धांत इस व्यंजन को मुगल भारतीय व्यंजनों से जोड़ते हैं, जिसे लौटते उपनिवेशवासियों द्वारा ब्रिटेन वापस लाया गया, जहाँ कीमा विभिन्न भरावन को लपेटता था। इसकी उत्पत्ति चाहे जो भी हो, स्कॉच एग एक ब्रिटिश मुख्य व्यंजन बन गया है, जो पिकनिक टोकरी में ठंडा उतना ही उपयुक्त है जितना गर्म, फ्रायर से ताज़ा निकला, केंद्र में थोड़ी क्रीमी जर्दी के साथ।