सोमलोई गालुष्का
सोमलोई गालुष्का का नाम पश्चिमी हंगरी के सोमलो पर्वत से लिया गया है, जो एक ज्वालामुखीय शराब क्षेत्र है, हालांकि मिठाई और पर्वत के बीच सटीक संबंध अस्पष्ट है — कुछ कहानियां कहती हैं कि इसे एक वेटर ने बनाया था जो शराब क्षेत्र को सम्मानित करना चाहता था। यह मिठाई 1950 के दशक में बुडापेस्ट के गुंडेल रेस्तरां में बनाई गई थी, जो देश के सबसे प्रतिष्ठित पाक संस्थानों में से एक है, पेस्ट्री शेफ कारोय गोलेरित्स द्वारा। कई साफ-सुथरी कटी परत वाली केक के विपरीत, सोमलोई गालुष्का पारंपरिक रूप से अपने प्राकृतिक, अव्यवस्थित रूप में परोसी जाती है — चूरा किए स्पंज, रम चाशनी, चॉकलेट सॉस और फेंटी क्रीम का भरपूर मिश्रण, गिलास या गहरी प्लेट में सजाया जाता है। इसकी विपरीत बनावट और स्वाद संयोजन ने इसे आधुनिक हंगेरियन व्यंजनों की सबसे प्रिय मिठाइयों में से एक बना दिया है।
तीन स्पंज केक
सादे, कोको और अखरोट स्पंज की परतें, चूरा किया हुआ।
रम में भिगोया हुआ
हर परत पर रम-सुगंधित चाशनी भरपूर डाली जाती है।
गरम चॉकलेट सॉस
ऊपर गाढ़ा चॉकलेट सॉस डाला जाता है।
फेंटी क्रीम और चेरी
फेंटी क्रीम और कैंडीड खट्टी चेरी से खत्म किया जाता है।
सामग्री 4 सर्विंग्स
- 6 अंडे
- 180 ग्राम चीनी
- 180 ग्राम आटा
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 50 ग्राम पिसे अखरोट
- 100 मिली रम
- चाशनी के लिए 150 ग्राम चीनी
- 300 मिली गाढ़ी क्रीम
- 150 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 100 मिली दूध
- कैंडीड खट्टी चेरी
बनाने का तरीका
- 1सभी सामग्री तैयार करें: आवश्यकतानुसार धोएं, छीलें और काटें।.
- 2स्पंज बेक करें: अंडों को चीनी के साथ फेंटें, मिश्रण को तीन भागों में बांटें, एक में कोको और दूसरे में पिसे अखरोट डालें, तीन अलग परतें 180°C पर 15 मिनट बेक करें। चाशनी बनाएं: चीनी को पानी के साथ घुलने तक उबालें, आँच से हटाकर रम डालें। चूरा और भिगोना: हर स्पंज को मोटा-मोटा चूरा करें और रम चाशनी से भरपूर भिगोएं। चॉकलेट सॉस बनाएं: चॉकलेट को दूध के साथ भाप में चिकना होने तक पिघलाएं। परतें लगाएं: गिलास या ट्रे में सादे, कोको और अखरोट स्पंज की बारी-बारी परतें लगाएं, हर परत पर गरम चॉकलेट सॉस डालें। क्रीम से खत्म करें: क्रीम को कड़ा होने तक फेंटें और ऊपर भरपूर डालें। सजाएं: परोसने से पहले कैंडीड खट्टी चेरी और कद्दूकस चॉकलेट से सजाएं, ठंडा परोसें।.
- 3ताजे जड़ी-बूटियों या अपनी पसंदीदा टॉपिंग से सजाकर गरम परोसें।.
- 4ताजे जड़ी-बूटियों या अपनी पसंदीदा टॉपिंग से सजाकर गरम परोसें।.
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति सर्विंग (~350 g)
अनुमानित पोषण मूल्य।
के साथ बेहतरीन लगता है
