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はちみつベースの生地
砂糖と温めたはちみつが甘く密な生地の基盤を作る。
意外な黒こしょう
挽いた黒こしょうがはちみつの甘さの下に予想外のスパイシーさを加える。
祝祭のスパイス
シナモンとクローブが温かく複雑な香りを引き立てる。
押し型の装飾模様
生地は伝統模様が彫られた木型に押し付けられる。
材料 4人前
- はちみつ300g
- 砂糖100g
- 小麦粉500g
- 重曹小さじ1
- 黒こしょう粉小さじ1
- シナモン小さじ1
- クローブパウダー小さじ1/2
- バター50g
- 卵1個（塗り用）
作り方
- 1はちみつを砂糖とバターと共に弱火で温め、完全に溶けるまで混ぜる.
- 2混合物を沸騰させないよう注意する.
- 3火から下ろし、少し冷ます.
- 4大きなボウルに小麦粉、重曹、黒こしょう、シナモン、クローブパウダーを混ぜる.
- 5温かいはちみつを粉類に注ぎ、密で均一な生地になるまで手早くこねる.
- 6生地を覆い、室温で1時間休ませる.
- 7生地を約1cmの厚さに伸ばし、彫刻された木型に押し付けるか、シンプルな型で抜く.
- 8クッキングシートを敷いた天板にビスケットを並べ、溶き卵を塗り、180°Cで15〜18分、きつね色になるまで焼く.
栄養情報
1人前あたり (~350 g)
カロリー 200 kcal
タンパク質 3 g
炭水化物 32 g
脂質 7 g
食物繊維 1 g
栄養価は推定値です。
と相性抜群
☕ Espresso
🍵 Black tea
🍓 Fresh berries
🥛 Whipped cream
