샤크슈카

만드는 법

1. 1넓고 깊은 프라이팬에 올리브 오일을 중불로 가열합니다.
2. 2양파와 빨간 파프리카를 넣고 가끔 저어가며 8분간 볶아 부드러워지고 색이 나기 시작할 때까지 볶습니다.
3. 3마늘, 쿠민, 두 가지 파프리카, 칠리 플레이크를 넣고 1분간 저어 향이 올라오면 됩니다.
4. 4으깬 토마토를 붓고 설탕을 추가한 후 소금과 흑후추로 넉넉히 간합니다.
5. 5가끔 저어가며 10분간 약불로 끓여 소스가 걸쭉해지면 됩니다.
6. 6숟가락으로 소스에 구멍을 6개 만듭니다.
7. 7각 구멍에 달걀 한 개씩 깨어 넣고 뚜껑을 덮어 8–10분간 익혀 흰자가 막 굳고 노른자는 아직 흐를 때 꺼냅니다.
8. 8파슬리나 고수를 뿌리고 바삭한 빵이나 피타와 함께 즉시 팬째 냅니다.