吉事果

人们普遍认为吉事果是随西班牙殖民者传入墨西哥的，这种油炸面团的传统根植于伊比利亚饮食文化，有说法认为其渊源还可以追溯到更早的葡萄牙和北非饮食。传入墨西哥后，这种简单的油炸面团逐渐发展出自己的特色，成为街头摊位、广场和清晨早餐车上的常见小吃，常常与热巧克力或浓稠的阿托莱玉米饮一起售卖，供人蘸食。 赋予吉事果标志性棱纹的星形裱花嘴最初其实是出于实用考虑，因为带棱纹的表面比光滑表面炸得更快更均匀，后来这一形状逐渐成为这道小吃身份的一部分。如今吉事果既可以原味食用，也可以裹上肉桂糖，或者填入牛奶焦糖酱或巧克力馅料，又或蘸浓稠的热巧克力食用，至今仍是墨西哥从街头小车到各地节庆摊位上最受欢迎的甜点之一，并且早已风靡海外。