🍽️
街头玉米饼底
玉米饼才是正宗——不用小麦面饼
火焰直烤
直接放在燃气灶上烤出烟熏焦香
新鲜莎莎
番茄、白洋葱、香菜——拒绝瓶装酱
青柠收尾
新鲜青柠汁让每个塔可焕然一新
食材 4份
- 猪牛混合碎肉500克（八成瘦）
- 小玉米饼8张（15厘米）
- 孜然粉1茶匙
- 烟熏辣椒粉1茶匙
- 熟番茄2个，细切丁（用于莎莎酱）
- 小白洋葱1个，细切丁
- 新鲜香菜、青柠角、莎莎酱和酸奶油用于上桌
- 盐和黑胡椒
做法
- 1在干锅中大火将碎牛肉炒至焦香，边炒边将肉打散——不要一开始就频繁翻动，让肉接触锅底产生焦色.
- 2倒掉多余油脂.
- 3加入孜然粉、烟熏辣椒粉、盐和黑胡椒，再炒2分钟.
- 4加热玉米饼：直接放在燃气灶火焰上每面烤15秒至出现气泡微焦，或在热平锅上干烤.
- 5快速莎莎：将切丁番茄与切丁洋葱、少许盐、青柠汁拌匀.
- 6每个塔可叠两张玉米饼防裂.
- 7盛上调味碎牛肉，放上莎莎、香菜叶、挤上青柠汁，再配莎莎酱或酸奶油.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 390 kcal
蛋白质 26 g
碳水化合物 32 g
脂肪 18 g
膳食纤维 4 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🫘 炒黑豆泥（Frijoles refritos）
🌽 街头烤玉米（Elotes）——配蛋黄酱和辣椒粉
🍺 墨西哥淡啤配青柠（Corona 或 Modelo）
🥑 新鲜牛油果酱配香菜
