🍽️
小铸铁锅
上桌时还在滋滋作响
甜玉米配蛋黄酱
意外好用的黏合剂
上面铺融化马苏里拉
每一勺都能拉出长长的丝
经典下酒配菜
韩式酒馆必点
食材 4份
- 甜玉米粒 500 克，冷冻或罐装，沥干
- 蛋黄酱 2 汤匙
- 黄油 1 汤匙，室温软化
- 糖 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 马苏里拉芝士丝 100 克
- 切达芝士丝 30 克
- 葱 1 根，切薄片，装饰用
- 黑胡椒，适量
做法
- 1预热烤箱：预热上火烤架，烤架距热源约15厘米.
- 2融化黄油：小铸铁锅（或任何耐烤箱的锅）中火加热，放入黄油让它融化但不要变色.
- 3炒热玉米：把沥干的玉米倒入锅中，炒2-3分钟，只需炒热并局部微微上色.
- 4拌蛋黄酱：离火，把玉米与蛋黄酱、糖和盐拌匀，形成均匀绵密的一层.
- 5铺上芝士：把马苏里拉和切达芝士均匀厚厚地铺在玉米上，盖满整个表面.
- 6烤至冒泡：把锅放入烤箱上层烤3-5分钟，密切留意，直到芝士完全融化、冒泡并局部微微焦黄.
- 7趁热上桌：小心把锅从烤箱取出（把手会很烫），撒上葱花和黑胡椒，趁芝士还能拉丝时直接连锅端上桌.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 280 kcal
蛋白质 9 g
碳水化合物 32 g
脂肪 10 g
膳食纤维 5 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🥬 泡菜
🥣 大酱汤
🥢 小菜
🍵 大麦茶
