印度炸奶球

古拉布贾蒙可追溯到更早的波斯和突厥甜点，比如「卡迪的球」（luqmat al-qadi）——炸好后浸入糖浆的面团球，由商人和朝臣在苏丹国时期带入印度次大陆，后来又深深融入了莫卧儿宫廷饮食之中。这个名字本身来自波斯语：gulab意为玫瑰，jamun则指一种印度小型深色水果，成品奶球在形状和颜色上都与之相似。 如今使用奶粉或牛奶固形物（khoya）而非普通面粉面团的现代配方，则是相对较晚才出现的做法，与二十世纪印度工业化奶粉的普及有关，这大大简化了在家制作的过程。如今，古拉布贾蒙几乎是婚礼、排灯节等宗教节日和生日庆典上必不可少的甜点，常常从甜品店直接买现成的，但在特殊场合人们也会在家自制，作为繁荣与好客的象征。