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旋转烤制
面团缠绕在木制圆柱上，在火上旋转烘烤。
焦糖外壳
外层糖分焦糖化，形成酥脆外壳。
中空螺旋筒状
成品是中空螺旋状长筒，形似长号角。
集市小吃
传统上在集市和街头节日中售卖。
食材 4份
- 面粉500克
- 温牛奶250毫升
- 糖80克
- 融化黄油50克
- 鸡蛋2个
- 干酵母7克
- 盐一小撮
- 焦糖用糖200克
- 肉桂粉
- 撒面用核桃碎
做法
- 1准备面团：将酵母与温牛奶和少许糖混合，静置10分钟激活.
- 2揉面：将面粉与鸡蛋、融化黄油、剩余糖、盐和激活的酵母混合，揉至有弹性.
- 3发酵：将面团放在温暖处发酵1小时，直至体积翻倍.
- 4缠绕：将面团擀成长条，螺旋缠绕在涂了黄油的木制圆柱上.
- 5裹糖：将每根圆柱在糖中滚动，直至完全裹满.
- 6旋转烘烤：中火烘烤，不断旋转圆柱，直至外皮呈金黄焦糖色，约15-20分钟.
- 7最后装饰：趁热从圆柱上取下，撒上肉桂粉和核桃碎后食用.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 280 kcal
蛋白质 9 g
碳水化合物 32 g
脂肪 10 g
膳食纤维 5 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
☕ Espresso
🍵 Black tea
🍓 Fresh berries
🥛 Whipped cream
