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薄如纸的拉伸面皮
用手将有弹性的面粉面团拉伸至近乎透明,然后填入馅料并折成信封状。
蛋肉馅料
咖喱调味的肉末、切碎的洋葱和打散的鸡蛋构成了丰盛的馅料,在折叠前浇在面皮上。
在平底铁板上煎制
填好馅的信封状面饼在涂了大量油的平底铁板上煎至边缘金黄酥脆。
酸甜泡菜和咖喱蘸酱
切成小块食用,配上酸甜腌黄瓜和清淡蔬菜咖喱蘸酱。
食材 4份
- 300克面粉
- 1个鸡蛋(用于面团)
- 150毫升水
- 1汤匙油
- 1/2茶匙盐
- 400克牛肉末
- 2个洋葱切碎
- 3个鸡蛋打散(馅料用)
- 2汤匙咖喱粉
做法
- 1将面粉与鸡蛋、水、油和盐混合,揉成有弹性的面团十分钟,直到光滑不粘手.
- 2将面团分成四个球,刷上油,盖好静置至少一小时,最好几个小时,使其变得非常有延展性.
- 3将肉末与切碎的洋葱和咖喱粉在锅中炒至肉变色、水分蒸发.
- 4将肉馅稍微冷却后与打散的鸡蛋混合,形成最终的馅料.
- 5每个面团球在涂了油的表面上用手拉伸,轻轻从边缘拉扯直至近乎透明.
- 6将一份馅料放在拉伸好的面皮中央,然后将四个角向内折叠,形成一个封闭的方形信封状.
- 7信封状面饼在充分加热、涂了大量油的铁板上煎制,翻面一次,直到两面都呈金黄酥脆,然后切成块状,配上腌菜和清淡咖喱一起食用.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 520 kcal
蛋白质 26 g
碳水化合物 44 g
脂肪 28 g
膳食纤维 3 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🫙 酸奶
🍞 面包
🧄 大蒜
🥗 沙拉
