🍽️
扭转成环状
面团被搓成长条，两两拧成绳状，再连接成一个圆环。
裹芝麻前先蘸葡萄糖浆
每个面圈先浸入稀释的葡萄糖浆（pekmez），帮助芝麻粘牢，也带来淡淡的甜味。
厚厚裹上烤芝麻
面圈慷慨地裹满芝麻，烘烤后变得金黄酥脆。
外脆内软
酥脆的芝麻外壳与柔软有嚼劲的面包内里形成鲜明对比。
食材 4份
- 500克面粉
- 10克干酵母
- 1茶匙盐
- 300毫升温水
- 2汤匙食用油
- 100克芝麻
- 3汤匙葡萄糖浆（pekmez）
- 150毫升蘸浆用水
- 1茶匙糖
做法
- 1将酵母和糖溶入温水中，静置几分钟至起泡.
- 2用发酵水将面粉、盐和油混合，揉成光滑有弹性的面团.
- 3盖上盖子让面团发酵一小时，至体积翻倍.
- 4将面团分成大小相等的份，每份搓成两条长绳并拧在一起，把两端接成一个圆环.
- 5在浅盘中把葡萄糖浆与水混合，将每个面圈蘸入，再放到另一个托盘上厚厚裹满芝麻.
- 6把面圈摆在铺有烘焙纸的烤盘上，再发酵二十分钟.
- 7以220°C烤十五到二十分钟，直到充分上色.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 290 kcal
蛋白质 9 g
碳水化合物 48 g
脂肪 8 g
膳食纤维 3 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🍯 鹰嘴豆泥与拉巴尼
🥗 塔布勒沙拉
🫓 温热薄饼
🥒 腌芜菁与橄榄
