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酸味红浆果
干燥红色小檗果，带有独特的酸味。
松软米饭
以波斯技法烹制的印度香米，米粒分明。
藏红花鸡肉
用藏红花和柠檬腌制的鸡肉块。
焦糖化糖
小檗果与少许糖略微翻炒以平衡口味。
食材 4份
- 印度香米400克
- 去骨鸡腿4个
- 干小檗果50克
- 藏红花粉1茶匙
- 糖2汤匙
- 洋葱1个
- 黄油3汤匙
- 盐、胡椒
- 柠檬汁1个柠檬量
做法
- 1腌制鸡肉：将鸡肉与一半温水浸泡的藏红花、柠檬汁、盐和胡椒混合，腌制30分钟.
- 2煮米饭：将印度香米在盐水中煮至七八分熟，然后沥干.
- 3烹制鸡肉：将切碎的洋葱炒香，加入腌好的鸡肉煮至金黄熟透.
- 4冲洗小檗果：将小檗果用冷水冲洗去除沙粒，充分沥干.
- 5翻炒小檗果：将小檗果与糖用黄油小火翻炒仅2-3分钟，以免烧焦.
- 6蒸米饭：将米饭与融化黄油一起蒸20分钟至松软.
- 7装盘：将米饭盛在盘中，鸡肉放在上面，慷慨地撒上小檗果.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 280 kcal
蛋白质 9 g
碳水化合物 32 g
脂肪 10 g
膳食纤维 5 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
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