波斯厨房用耐心堆叠风味——核桃与石榴浓缩的费先贾恩,炖香草染绿的库尔梅萨布兹。藏红花、干柠檬与米饭锅巴,为一桌饭食画上句点。
波斯香草羊肉炖菜,肾豆和干柠檬,层次丰富。
费森扎是波斯烩菜(khoresh)——一种浓稠、深色的炖菜——由两种完全塑造其个性的食材定义:研磨的核桃和石榴糖浆。
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