Özbekistan tarifleri
Özbek mutfağı plov etrafında döner — kazanda saatlerce kuzu, pirinç ve havuçla demlenir — ve manti, soğan ve kuzu dolgulu elde tutturulan hamur işi. Ekmek toprak tandırda pişer, çay durmadan dökülür.
-
Manti
Manti, Orta Asya, Kafkasya ve Türkiye'ye İpek Yolu ticareti ve göçebe göçleri aracılığıyla yayılan büyük buharda pişirilmiş hamur işleridir.
-
Plov
Özbek plovı, Orta Asya'nın pirinç mutfağının sultanıdır — dökme demir bir kazanda kuzu eti veya dana eti önce kuyruk yağında (ya da bitkisel yağda) kızartılır,…
Özbekistan mutfağının lezzetleri
Özbekistan mutfağı pirinç, kuzu eti, kimyon, havuç ve elde açılan erişteler üzerine kuruludur. Bu sayfada bir araya getirilen 2 tarif, işte bu gündelik temel malzemelerden yola çıkar; böylece bulunması zor malzemelerin ya da özel ekipmanların peşinde koşmadan kendi mutfağınıza gerçek bir Özbekistan lezzetini taşıyabilirsiniz. Her tarif, teknikleri kolayca uygulanabilir tutarken yemeğin geleneksel yapılış biçimine de sadık kalır.
Burada neler pişirebilirsiniz
Manti, Plov gibi yemekleri keşfedin. Her tarif, eksiksiz ve ölçülerle verilmiş bir malzeme listesiyle başlar; ardından yöntemi adım adım, sade bir dille anlatır. Pişirme süreleri ve porsiyon başına besin değerleri sayesinde tabağınızda tam olarak ne olduğunu her zaman bilirsiniz. İster hafta içine yetişecek hızlı bir akşam yemeği arayın, ister hafta sonu keyifle başında durabileceğiniz bir yemek; burada mutlaka pişirmek isteyeceğiniz bir tarif bulacaksınız.
Özbekistan mutfağını haftanıza ekleyin
Buradaki tariflerin her biri bir hane halkına göre porsiyonlanmıştır ve dengeli bir haftaya rahatça oturur; yoğun bir hafta içi akşamı için yeterince hafif, keyifli bir hafta sonu pişirmesi için yeterince doyurucu. Özbekistan mutfağından birkaç favorinizi seçin, ücretsiz haftalık yemek planınıza ekleyin; biz de bütün malzemeleri düzenli tek bir alışveriş listesinde toplayalım, geriye yalnızca pişirmek kalsın.