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ウズベキスタンのレシピ

ウズベク料理はプロフを中心に据える——カザンで何時間も煮込む羊肉と米と人参——そして玉ねぎと羊肉を詰めた手で摘まんだマンティ。土のタンドールで焼いたパン、絶えず注がれるお茶。