필리핀 요리는 신맛과 감칠맛이 만나는 곳에 선다 — 식초와 간장에 조린 아도보, 땅콩과 꼬리 고기로 풍성한 카레카레. 바구옹을 곁들이고, 밥은 언제나, 남은 음식은 다음날 더 맛있다.
아도보는 필리핀의 국민 요리입니다.
카레카레는 아나토로 깊은 금색을 띠는 진한 땅콩 소스를 중심으로 만든 필리핀 브레이즈 스튜로, 소꼬리나 소 정강이가 주요 단백질입니다.
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