Recettes de Cuba
La cuisine cubaine avance doucement à l'ail, l'agrume et l'origan — ropa vieja effilochée mijotée aux poivrons, picadillo gorgé d'olives et de raisins secs. Le plantain doux ferme l'assiette ; le riz garde la paix.
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Ropa Vieja
Ropa vieja — «vieux vêtements» en espagnol — est le plat national cubain : du bœuf braisé jusqu'à se défaire en fils, puis cuit dans un sofrito de tomates,…
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Picadillo
Le picadillo est la nourriture cubaine du quotidien — un hachis savoureux de viande hachée cuisiné avec des tomates, oignon, ail, poivron et la combinaison…
Cuba : les saveurs du pays
Cuba : une cuisine bâtie sur maïs, haricots, piments, citron vert et viandes longuement mijotées. Les 2 recettes réunies sur cette page s'appuient sur ces gestes et ces produits du quotidien, pour que vous puissiez retrouver chez vous le goût authentique de cette table sans courir après des ingrédients introuvables ni un matériel de spécialiste. Chacune reste simple à exécuter tout en respectant la façon dont le plat se prépare traditionnellement.
Ce que vous pouvez cuisiner ici
Au menu, des plats comme Ropa Vieja, Picadillo. Chaque recette débute par une liste d'ingrédients complète et bien pesée, puis vous accompagne pas à pas dans sa préparation, temps de cuisson et valeurs nutritionnelles par portion à l'appui, pour que vous sachiez toujours exactement ce que vous mettez dans l'assiette. Un dîner vite prêt en pleine semaine ou un plat à savourer sans se presser le week-end : vous trouverez forcément ici de quoi passer aux fourneaux.
Invitez Cuba dans votre semaine
Chaque recette est calibrée pour toute une tablée et trouve naturellement sa place dans une semaine équilibrée : assez légère pour un soir pressé, assez généreuse pour un repas tranquille du week-end. Mettez Cuba à l'honneur : choisissez quelques-uns de ses plats, ajoutez-les à votre plan de repas hebdomadaire gratuit, et nous rassemblerons tous leurs ingrédients dans une seule liste de courses bien rangée : il ne vous restera plus qu'à cuisiner.