Rețete din Cuba
Bucătăria cubaneză merge încet cu usturoi, citrice și oregano — ropa vieja destrămat și fiert cu ardei, picadillo plin de măsline și stafide. Banane dulci închid farfuria; orezul ține pacea.
-
Ropa Vieja
Ropa vieja — «haine vechi» în spaniolă — este mâncarea națională a Cubei: vită fiartă până se sfâșie în fâșii, apoi gătită într-un sofrito de roșii, ardei,…
-
Picadillo
Picadillo este mâncarea cubaneză de zi cu zi, un amestec aromat de carne tocată prăjită cu roșii, ceapă, usturoi, ardei gras și combinația surprinzătoare…
-
Moros y Cristianos
Orez alb fiert direct în zeama de fasole neagră, aromat cu sofrito de ceapă și ardei gras.
-
Tostones
Felii de banană plantain verde, prăjite de două ori, până devin crocante pe exterior și pufoase pe interior.
-
Vaca Frita
Vită fiartă și destrămată, marinată în lime, apoi prăjită la foc iute până devine crocantă.
-
Sandviș Cubanez
Șuncă, mușchi de porc, cașcaval și castraveciori murați, presate între felii de franzelă până devin crocante.
-
Croquetas de Jamón
Cilindri cremoși de șuncă în béchamel gros, paneați dublu și prăjiți până devin aurii și crocanți.
-
Ajiaco Cubanez
Tocană-supă groasă cu vită, porc, pui și patru rădăcinoase, acrită cu suc de lime.
Aromele din Cuba
Bucătăria din Cuba se construiește pe porumb, fasole, ardei iuți, lime și carne gătită îndelung. Cele 8 rețete adunate pe această pagină pornesc de la aceste ingrediente de fiecare zi, așa că poți aduce un gust autentic, de Cuba, în propria bucătărie, fără să cauți ingrediente greu de găsit sau ustensile speciale. Fiecare păstrează tehnicile la îndemâna oricui și rămâne fidelă felului în care se face preparatul după rețeta de acasă.
Ce poți găti aici
Răsfoiește preparate precum Ropa Vieja, Picadillo, Moros y Cristianos, Tostones. Fiecare rețetă pornește de la o listă completă de ingrediente, cu cantitățile măsurate, apoi te poartă prin metodă pas cu pas, limpede, cu timpii de gătit și valorile nutriționale pentru o porție, ca să știi tot timpul exact ce ai în farfurie. Fie că ai chef de o cină rapidă în mijlocul săptămânii sau de un preparat peste care să zăbovești în weekend, găsești aici ceva ce merită gătit data viitoare.
Adaugă Cuba în săptămâna ta
Fiecare rețetă de aici este porționată pentru o familie și se așază firesc într-o săptămână echilibrată: destul de ușoară pentru o seară încărcată și destul de generoasă pentru o găteală tihnită de weekend. Alege câteva preferate din Cuba, pune-le în planul tău săptămânal de mese, gratuit, iar noi strângem fiecare ingredient într-o singură listă de cumpărături, pusă în ordine, ca tot ce-ți mai rămâne de făcut să fie gătitul.