क्यूबा की रेसिपी
क्यूबाई खाना लहसुन, खट्टे फलों और ओरेगैनो के साथ धीरे-धीरे चलता है — मिर्च में उबली और चीरी हुई रोपा विएहा, ज़ैतून और किशमिश से भरी पिकाडिलो। मीठा केला थाली बंद करता है; चावल शांति बनाए रखता है।
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रोपा विएजा
रोपा विएजा (ropa vieja, स्पेनिश में 'पुराने कपड़े') क्यूबा का राष्ट्रीय व्यंजन है: गाय का मांस इतना पकाया जाता है कि रेशों में बिखर जाए, फिर टमाटर, मिर्च,…
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पिकाडिलो
पिकाडिलो क्यूबा का रोज़मर्रा का खाना है — कीमे को टमाटर, प्याज़, लहसुन, शिमला मिर्च और हरे जैतून व किशमिश के अनोखे मीठे-नमकीन मेल के साथ पकाया जाता है। यह…